薪ストーブを TrueNorth TN20 に入れ替えて、火室がかなり大きく、というよりも横幅が広くなったため、今まで入らなかったものがはいるようになりました。
早速、冷凍ですが、ピザを焼いてみました。
ダイソーの焼き網ですが、足つきなので、便利は便利ですが、ピザはちょっと相性がよろしくなくて、生地が焼けすぎてしまいますね。
チーズに焦げ目がつくまで待っていたら、生地は少し焦げて、パリパリになりすぎてしまいました。
というわけで、やはりピザストーンがあったほうがいいようです。
ちょっと調べたところ、デロンギのピザストーンの評判が良いようで、ヨドバシカメラでみてみると、丸型と角型がありましたが、丸形 は、直径が 300mm に近くて、実際のところ、生地からこねてそのサイズのピザを焼く可能性は限りなく低いので、仕舞っておくのにも困りそうなので、角型 をチョイスしましたが、1,390 円なので、まあ、ダメ元という感じですね。
これだけ火室が広いと、これからはダッチオーブンを使った料理などもできそうです。
でも、もう、春なんですけどね。。。
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デロンギのピザストーン、ナカナカ調子良いですよ。ただ、電気オーブン用に作られたものなので、炉内に入れっ放しにすると、温度が上がり過ぎてしまいます。熾火の状態にもよりますが、2分ほど炉内でプレヒートさせてから、一旦取出し、炉台でピザを乗せてから炉内投入すると、具合が良いと思います。
http://ina.i-ra.jp/e941302.html
情報ありがとうございます。
まあ、冷凍ではありますが、工夫をして、美味しくいただきたいと思います。
ウチもまさにデロンギの丸型30cm+TN20ですが、ジャストサイズでいいですよ~
コツ要らずで焼ける感じですね。
以前はダッチオーブンのフタで焼いてましたが、かなりコツがいるのと焦げるので代品を探しましたところ、コレだなということでピザストーンにしてからは焦げないし焼き上がりも最高ですね。ピザ下部の水分を吸ってくれるからかなと。
余談ですが私もヨドバシで買いました。
ピザは丸いので丸型のほうがいいかなとも思ったんですが、イタリア人ではないので、毎日ピザを食べるわけでもないというよりも、めったに使わないと思うので、仕舞いやすそうな角型にしました。
ネットでの評判も上々ですが、使っている方からのお話を聞かせていただき、ますます到着が楽しみです。